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お米の正しい炊き方

お米の正しい炊き方 その4 「炊飯」

炊飯器で炊く場合はスイッチを押すだけですから特に注意する点は無いと思います。

タイマー炊飯などの場合は、吸水時間が長くなりすぎないように注意してください。

炊飯が終わったらすぐに蓋を開けずに10〜15分程度蒸らし、その後しゃもじで釜の底から返すようにご飯をさっくりと混ぜます。